„Przy partyjnym stole”. Dostawy towarów spożywczych dla nowej elity lwowskiej w latach 1944-1947

Authors

  • Roman Heneha University of Lviv

DOI:

https://doi.org/10.12797/KPK.13.2021.13.15

Keywords:

Lviv, Soviet elite, food, card system, order lists

Abstract

“AT THE TABLE OF THE COMMUNIST PARTY”: FOOD SUPPLY FOR THE NEW LVIV ELITE IN 1944-1947 

The article covers the change of the Lviv food paradigm after the arrival of Soviets. On the basis of archival materials and specialised literature, the city’s limited system of product distribution was analysed. Furthermore, the role of the Soviet elite in this system and in providing Lviv with food was studied in this work. Taking advantage of their official position, the Bolshevik leaders received food from their subordinates, used the food services of the Executive Committee, had their own departmental food establishments, and, finally, thanks to better salaries, could have better food from commercial establishments. The basis of the food of the Lviv communist party elite was the food of letter types “A” and “B”, which in terms of calories and set of products significantly exceeded the usual card system. The diet of the Soviet authorities was supplemented by various order tables, where they periodically received improved sets of products according to particular lists and previously declared needs. During the transition period that started after the abolition of the limited product distribution system, which was extended for a selected number of city officials, they were using special coupons for identification of the “right people”. Despite the theoretical defense of the classlessness of Soviet society, the new authorities of Lviv widely used their dominant position and tolerated a pronounced stratification and deep caste system while providing Lviv with food in the first postwar years. In the end, this approach led to the blurring of the original face of Lviv and, to some extent, deprived the city of the colours formed by many generations of Lviv residents.

Downloads

Download data is not yet available.

Author Biography

Roman Heneha, University of Lviv

Doktor nauk humanistycznych w zakresie historii, docent w Katedrze Krajoznawstwa Historycznego na Lwowskim Uniwersytecie Narodowym im. Iwana Franki. Zainteresowania badawcze: historia Lwowa w latach 1944‑1953, życie codzienne i środowisko społeczne miasta.

References

Opracowania:

Артюх Л.Ф., Українська народна кулінарія. Історико-етнографічне дослідження, Київ 1977 [Artûh L.F., Ukraїnsʹka narodna kulіnarіâ. Іstoriko-etnografіčne doslіdžennâ, Kiїv 1977].

Боренько Н., Буденна, святкова та ритуально-обрядова їжа, Етнокультура Рівненського Полісся, упоряд. В. Ковальчук, Рівне 20, s. 95‑110 [Borenʹko N., Budenna, svâtkova ta ritualʹno-obrâdova їža, Etnokulʹtura Rіvnensʹkogo Polіssâ, uporâd. V. Kovalʹčuk, Rіvne 20, s. 95‑110].

Брайченко О., Культура харчування українців у 1920‑1930-х рр.: тенденції та зміни, „Етнічна історія народів Європи” (Київ) 2017, вип. 53, s. 107‑114 [Brajčenko O., Kulʹtura harčuvannâ ukraїncіv u 1920‑1930-h rr.: tendencії ta zmіni, „Etnіčna іstorіâ narodіv Єvropi” (Kiїv) 2017, vip. 53, s. 107‑114].

Брайченко О., Кухарські книги початку ХХ ст. як джерело дослідження гастрономічної культури українців, „Українознавство” (Київ) 2018, s. 30-41 [Brajčenko O., Kuharsʹkі knigi počatku HH st. âk džerelo doslіdžennâ gastronomіčnoї kulʹturi ukraїncіv, „Ukraїnoznavstvo” (Kiїv) 2018, s. 30-41].

Варипаєв О.М., Філософія їжі. Концептуальні підходи для осмислення феномену, „Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг” (Харків) 2012, вип. 1(2), s. 319-325 [Varipaєv O.M., Fіlosofіâ їžі. Konceptualʹnі pіdhodi dlâ osmislennâ fenomenu, „Ekonomіčna strategіâ і perspektivi rozvitku sferi torgіvlі ta poslug” (Harkіv) 2012, vip. 1(2), s. 319-325].

Книга о вкусной и здоровой пище, ред. О.П. Молчанова, Д.И. Лобанова, М.О. Лифшица, Н.П. Цыпленкова, Москва 1952 [Kniga o vkusnoj i zdorovoj piŝe, red. O.P. Molčanova, D.I. Lobanova, M.O. Lifšica, N.P. Cyplenkova, Moskva 1952].

Конников А.Г., Кирилов В.Г., Технология колбасного производства, Москва 1952 [Konnikov A.G., Kirilov V.G., Tehnologiâ kolbasnogo proizvodstva, Moskva 1952].

Кондратюк К., Зміни етносоціального складу населення Львова (1944-2000), „Львів. Місто, суспільство, культура” 2007, т. 6, s. 610 [Kondratûk K., Zmіni etnosocіalʹnogo skladu naselennâ Lʹvova (1944-2000), „Lʹvіv. Mіsto, suspіlʹstvo, kulʹtura” 2007, t. 6, s. 610].

Львівська обласна партійна організація. Короткий нарис, ред. В.Ю. Маланчук, О.І. Смолінчук, В.В. Колісник, Львів 1961 [Lʹvіvsʹka oblasna partіjna organіzacіâ. Korotkij naris, red. V.Û. Malančuk, O.І. Smolіnčuk, V.V. Kolіsnik, Lʹvіv 1961].

Маслов Л.А., Кулинария, Москва 1951 [Maslov L.A., Kulinariâ, Moskva 1951].

Мовчан О.М., Громадське харчування робітників УРСР у 1930-ті рр., „Проблеми історії України: факти, судження, пошуки” (Київ) 2011, s. 211‑238 [Movčan O.M., Gromadsʹke harčuvannâ robіtnikіv URSR u 1930-tі rr., „Problemi іstorії Ukraїni: fakti, sudžennâ, pošuki” (Kiїv) 2011, s. 211‑238].

Оніпко Т.В., Кооперативне громадське харчування в контексті державної продовольчої політики другої половини 1920-х рр., „Наукові записки [Вінницького державного педагогічного університету імені Михайла Коцюбинського]. Серія історична” 2011, вип. 19, s. 201‑207 [Onіpko T.V., Kooperativne gromadsʹke harčuvannâ v kontekstі deržavnoї prodovolʹčoї polіtiki drugoї polovini 1920-h rr., „Naukovі zapiski [Vіnnicʹkogo deržavnogo pedagogіčnogo unіversitetu іmenі Mihajla Kocûbinsʹkogo]. Serіâ іstorična” 2011, vip. 19, s. 201‑207].

Стяжкіна О.В., Престижне харчування у підпорядкованій Україні в серед. 1960-х‑серед. 1980-х рр. Уявлення та практики, „Нові сторінки історії Донбасу” (Вінниця) 2018, вип. 27, s. 171‑192 [Stâžkіna O.V., Prestižne harčuvannâ u pіdporâdkovanіj Ukraїnі v sered. 1960-h‑sered. 1980-h rr. Uâvlennâ ta praktiki, „Novі storіnki іstorії Donbasu” (Vіnnicâ) 2018, vip. 27, s. 171‑192].

Цвек Д., Солодке печиво, Львів 1961 [Cvek D., Solodke pečivo, Lʹvіv 1961].

Цвек Д., У будні і свята, Львів 1992 [Cvek D., U budnі і svâta, Lʹvіv 1992].

Źródła internetowe:

Вітолін О., Тупий керівник Львівщини, що був би вправним гестапівцем, „Збруч” 2021, 13 I, [on-line:] https://zbruc.eu/node/102696?fbclid=IwAR0_ih4g3-80PtisKhtCnA4 (dostęp: 7 II 2021).

Downloads

Published

2021-12-13

How to Cite

Heneha, Roman. 2021. “„Przy Partyjnym stole”. Dostawy towarów spożywczych Dla Nowej Elity Lwowskiej W Latach 1944-1947”. Krakowskie Pismo Kresowe 13 (December):245-59. https://doi.org/10.12797/KPK.13.2021.13.15.