Z badań nad słownictwem kulinarnym Krajny – eintopf

Krzysztof Kołatka

doi:10.12797/LV.19.2024.38.16

Autor

Krzysztof Kołatka Uniwersytet Kazimierza Wielkiego https://orcid.org/0000-0003-3709-5587

DOI:

https://doi.org/10.12797/LV.19.2024.38.16

Słowa kluczowe:

leksyka kulinarna, polsko-niemieckie kontakty językowe, germanizmy, Krajna, gwary krajeńskie

Abstrakt

A STUDY ON KRAJNA’S CULINARY TERMS: EINTOPF

This paper aims at threefold characteristics of the sociolinguistic (concerning correlations with selected sociological parameters), formal (referring to phonetic variation) and semantic (illustrating semantic heterogeneity) properties of Krajna-derived culinary Germanism eintopf. The research material was collected through questionnaire surveys conducted in November and December 2023. 240 respondents took part in the study; they were the natives of Krajna of peasant origin with a diverse sociobiographical profile (in terms of gender, age, place of residence, education and profession). The participants represented 110 locations within three subregions: north-western Krajna (Złotów), north-eastern Krajna (Sępólno Krajeńskie), and southern Krajna (Nakło nad Notecią), which made it possible to conduct a comparative analysis.

Pobrania

Brak dostęþnych danych do wyświetlenia.

Bibliografia

Brown S.C., 1966, Rumford. Fizyk niezwykły, przeł. A. Mierzecka, R. Mierzecki, Warszawa.
##plugins.generic.googleScholarLinks.settings.viewInGS##

Durcheinander, das, Duden.de, [on-line:] https://www.duden.de/node/35831/revision/1249831 (dostęp: 27 XII 2023).
##plugins.generic.googleScholarLinks.settings.viewInGS##

Eintopf (danie jednogarnkowe), Pyszne.pl, [on-line:] https://www.pyszne.pl/foodwiki/niemcy/eintopf-danie-jednogarnkowe/ (dostęp: 29 XII 2023).
##plugins.generic.googleScholarLinks.settings.viewInGS##

Eintopfgericht, das, Duden.de, [on-line:] https://www.duden.de/node/38343/revision/1339163 (dostęp: 30 XII 2023).
##plugins.generic.googleScholarLinks.settings.viewInGS##

Grunberger R., 2022, Historia społeczna Trzeciej Rzeszy, przeł. W. Kalinowski, Kraków.
##plugins.generic.googleScholarLinks.settings.viewInGS##

Hentschel G., Tambor J., Fekete I., 2022, Das Schlesische und seine Sprecher. Etablierung in der Gesellschaft, Attitüden, Vitalität der Germanismen / Śląski lekt i jego użytkownicy. Rozpowszechnienie, postawy społeczne wobec śląszczyzny, żywotność germanizmów w lekcie śląskim, Berlin.
##plugins.generic.googleScholarLinks.settings.viewInGS##

Kołatka K., 2020, Tożsamość regionalna mieszkańców Krajny. Studium językowo-kulturowe, Bydgoszcz.
##plugins.generic.googleScholarLinks.settings.viewInGS##

Kołatka K., 2022, Cło młożna znoliść w krajińścij grołpie, czyli o nazwach zup w gwarach Krajny, [w:] A. Paluszak-Bronka (red.), Język polski dawniej i dziś, „Polszczyzna w różnych jej aspektach”, Bydgoszcz, s. 105–124.
##plugins.generic.googleScholarLinks.settings.viewInGS##

Köstlin K., 1986, Der Eintopf der Deutschen. Das Zusammengekochte als Kultessen, [w:] U. Jeggle (Hg.), Tübinger Beiträge zur Volkskultur. Festschrift für Hermann Bausinger – 17.9.1986: Sammelband zu Hermann Bausingers 60. Geburtstag, „Untersuchungen des Ludwig-Uhland-Instituts der Universität Tübingen”, t. 69, Tübingen, s. 220–241.
##plugins.generic.googleScholarLinks.settings.viewInGS##

Kulinarne pejzaże Krajny. Culinary Landscapes of Krajna, przeł. E. Androsiuk-Kotarska, Sępólno Krajeńskie – Kwidzyn 2015.
##plugins.generic.googleScholarLinks.settings.viewInGS##

Monco PL: Monco PL, [on-line:] http://monco.frazeo.pl (dostęp: 3 I 2024).
##plugins.generic.googleScholarLinks.settings.viewInGS##

Pęzik P., 2020, Budowa i zastosowania korpusu monitorującego MoncoPL, „Forum Lingwistyczne” nr 7, s. 133–150, https://doi.org/10.31261/fl.2020.07.11. DOI: https://doi.org/10.31261/FL.2020.07.11
##plugins.generic.googleScholarLinks.settings.viewInGS##

Rumpuć (ajntopf), gov.pl, ostatnia modyfikacja 17.09.2018, [on-line:] https://www.gov.pl/web/rolnictwo/rumpuc-ajntopf (dostęp: 30 XII 2023).
##plugins.generic.googleScholarLinks.settings.viewInGS##

Spiekermann U., 2018, Ist Eintopf ein Nazi-Wort?, uwe-spiekermann.com, 14.05, [on-line:] https://uwe-spiekermann.com/2018/05/14/ist-eintopf-ein-nazi-wort/ (dostęp: 27 XII 2023).
##plugins.generic.googleScholarLinks.settings.viewInGS##

Witaszek-Samborska M., 2005, Studia nad słownictwem kulinarnym we współczesnej polszczyźnie, Poznań.
##plugins.generic.googleScholarLinks.settings.viewInGS##

Zagórski Z., 1964, Gwary Krajny, Poznań.
##plugins.generic.googleScholarLinks.settings.viewInGS##